Spini rompicagliata in acciaio inox AISI 304 Condor

Spini rompicagliata e accessori inox per la lavorazione della cagliata

Strumenti manuali professionali per il taglio e l'agitazione nel caseificio

Nel processo di produzione del formaggio, la fase di rottura e lavorazione della cagliata è fondamentale per determinare la qualità e la consistenza del prodotto finale.

Condor propone una gamma completa di attrezzature manuali per caseifici artigianali e professionali: spini rompicagliata, lire, spade, spannarole e agitatori, tutti realizzati in acciaio inox AISI 304L e certificati FOOD-MOCA per il contatto alimentare.

In evidenza

  • Costruzione artigianale in acciaio inox AISI 304L
  • Elettrolucidatura totale per massima igiene e resistenza
  • Saldature a TIG di alta precisione
  • Design ergonomico per una rottura precisa della cagliata
  • Gamma completa: spini, lire, spade, spannarole e agitatori
  • Certificazione FOOD-MOCA
  • Produzione interna Condor
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La gamma Condor per la lavorazione manuale del latte

Spini rompicagliata

Utilizzati nella fase iniziale del taglio della cagliata, garantiscono una rottura uniforme e controllata, favorendo il corretto spurgo del siero.

Lire tagliacagliata

Dotate di fili in acciaio tesi e sottili, permettono un taglio più delicato, ideale per formaggi a pasta molle e semidura.

Spade e coltelli per cagliata

Pensati per il porzionamento della massa caseosa, completano le operazioni di rottura in modo ergonomico e sicuro.

Spannarole inox

Perfette per la rimozione della panna o della schiuma superficiale, garantiscono precisione senza contaminazioni.

Agitatori manuali e mescolatori per il latte

Agitatori manuali

Disponibili con pale piene o forate, sono studiati per mantenere in movimento il latte o il siero durante le fasi di lavorazione.

Mescolatori meccanici

Ideali per volumi maggiori, possono essere abbinati ai serbatoi e ai tini Condor per garantire un flusso costante e controllato.

Igiene e certificazione per la filiera alimentare

Tutti gli accessori Condor sono realizzati in acciaio inox AISI 304L con processo di elettrolucidatura totale. Le saldature sono eseguite a TIG: questo standard costruttivo assicura superfici perfettamente lisce e prive di porosità, garantendo:

  • Massima igiene e riduzione del rischio di contaminazioni da biofilm batterico
  • Resistenza elevata alla corrosione anche con agenti di pulizia aggressivi
  • Conformità totale alle normative FOOD-MOCA per il contatto con il latte

Ideali per ogni tipo di laboratorio caseario

Questa linea di accessori è pensata per:

  • Caseifici artigianali e professionali
  • Aziende agricole con trasformazione in loco
  • Produzioni a filiera corta e a valore aggiunto
  • Laboratori didattici e centri di formazione

Affidati alla qualità degli accessori Condor per migliorare ogni fase della lavorazione del formaggio

Che tipo di prodotti include questa gamma?

La gamma comprende spini rompicagliata, lire tagliacagliata, spade e coltelli per cagliata, spannarole e agitatori manuali, oltre a mescolatori meccanici per volumi maggiori.

In che materiale sono realizzati questi accessori?
Sono adatti anche a formaggi a pasta molle?
A cosa servono le spannarole?
Sono disponibili versioni sia manuali che meccaniche?
Questi accessori sono certificati per il contatto alimentare?
A chi sono rivolti questi prodotti?

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